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博醫(yī)康食品凍干機凍干食品效益良好發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè)，必須開發(fā)我國的食品凍干設備。我國是農(nóng)業(yè)大國，有豐富的蔬菜、肉食用水產(chǎn)資源，將此類食品資源加工成凍干食品，如采用國產(chǎn)的凍干加工設備，其價格僅為進口設備的1,4。同時抓住西部大開發(fā)的機遇，開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉干等大宗食品出口，是一項前景看好、利潤大、風險小的出口創(chuàng)匯項目。長期以來，我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干食品，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。凍干食品雖然生產(chǎn)成本較高，但銷售價格...

11-28 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干食品供不應求據(jù)國家海關總署、國家商檢局統(tǒng)計，在20世紀90年代，我國脫水蔬菜出口量每年以30%的速度增加，我國脫水蔬菜出口量約占世界總產(chǎn)量的2、3%。而凍干蔬菜在市場的價格是熱風干燥脫水蔬菜的4倍-6倍，正成為貿(mào)易的大宗食品。市場凍干食品供不應求，但國內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期，產(chǎn)量還很低。因此我國應加快發(fā)展凍干食品，把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進行深加工增值、外銷創(chuàng)匯。目前，我國生產(chǎn)的凍干食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)、保健品(如凍干人參)及方便面調料(如方便面中的脫水菜、肉丁等)，...

11-28 2017
講解對生產(chǎn)型凍干機的自動控制系統(tǒng)的理解生產(chǎn)型凍干機的自動控制包括二個部分，一是凍干機的各設備按凍干工藝要求在規(guī)定的時間自動走停，二是凍干箱板層溫度按凍干曲線要求自動跟蹤，整個凍干進程不需要人工操作，當然如果需要也可人工干預。但有些生產(chǎn)型凍干機的自動控制是不*的，僅能自動跟蹤凍干曲線，其余部分需人工操作。有些生產(chǎn)型凍干機的自動控制僅能到凍干結束，凍干結束之后的箱內(nèi)壓塞、冷凝器除霜以及蒸汽消毒不能自動進行，需要人工操作，特別是蒸汽消毒部分，因涉及到許多閥門控制，人工操作比較麻煩，應該選擇自動消毒程序的凍干機。有些生產(chǎn)...

11-17 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干食品的高層次發(fā)展如今，凍干食品發(fā)展到了一個更高的層次，如凍干方便面，不僅調料是凍干的，而且面條也是凍干的，還按營養(yǎng)搭配足量的凍干蔬菜。凍干湯料，用凍干的調味品、蔬菜、雞蛋等合理搭配，即沖即食，方便可口。粉末蔬菜，凍干技術與超微粉碎技術相結合，把各種蔬菜制成極易消化吸收的超微粉末，加入面條、餅干、糕點、糖果、飲料等，制成新一代保健食品，適宜幼兒和老人食用。顆粒蔬菜，日本人將凍干的油菜、菠菜、蘿卜葉、芹菜、豌豆、胡蘿卜、南瓜、雪里蕻等混合制成顆粒。這種蔬菜顆粒既含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、各種維...

11-17 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干食品市場前景廣闊真空凍干食品生產(chǎn)，在我國起步較晚。上規(guī)模的凍干食品生產(chǎn)線，到20世紀80年代后期才出現(xiàn)，而且設備還是進口的。從國內(nèi)外市場需求情況看，我國凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景極其廣闊。在凍干食品的發(fā)展初期，由于產(chǎn)量低、價格貴，于宇航、遠洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等特殊工作人員享用。進入20世紀90年代以后，凍干食品的品種和數(shù)量都迅速增長，不僅對絕大部分的蔬菜，也可對水果、肉食、豆?jié){、果汁、蜂蜜等凍干。現(xiàn)在，在食品工業(yè)原料、烹飪原料、土特產(chǎn)品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個方面，都出現(xiàn)了日益...

11-17 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜成本低凍干蔬菜，是指將新鮮蔬菜快速冷凍后，再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍干工藝制成的蔬菜，不僅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且zui大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質等營養(yǎng)物質。食用時只要將該蔬菜加水即可，在幾分鐘內(nèi)就會復原為新鮮蔬菜。凍干食品不要冷藏設備，只要密藏包裝后，就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售，三五年內(nèi)不變質。由于這種食品只有5%的含水量，因此質量好、重量輕，可大大降低其經(jīng)營費用。博醫(yī)康食品凍干機形象展示：

11-17 2017
博醫(yī)康食品凍干機可凍干食品主要分類幾乎所有含水的食品都可以進行凍干，但對某些糖分含量或膠質含量過高的食品以及共晶點溫度過低的食品，凍干都相對困難?？蓛龈傻母黝愂称罚e例如下：蔬菜類：香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。水果類：蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。肉類：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚等。水產(chǎn)類：魚片、蝦仁、蟹肉、墨魚絲、銀魚等。方便食品類：方便面輔料、牛肉面輔料，肉丸、湯料、寵物飼料等。速溶飲料類：咖啡、牛奶、豆?jié){、果汁、蜂王漿等。調味品類...

11-16 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干食品優(yōu)點多凍干食品除易于長期貯存和便于長途運輸外，還有許多*的優(yōu)點：保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn)，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份。形、色、味不變。在升華過程中，水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉，不破壞組織結構，不帶走天然色素和芳香物質，因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。復水性好。在升華過程中，食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔，因而凍干食品浸入水中后，很快便能吸水復原，好似鮮品。食用方便。由于...

11-16 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干食品原理水(H2O)在不同壓力和溫度下，可呈現(xiàn)固態(tài)(冰)、液態(tài)(水)和氣態(tài)(蒸氣)。由液態(tài)轉為氣態(tài)稱為“蒸發(fā)”，由固態(tài)轉為氣態(tài)稱為“升華”。要實現(xiàn)升華必須具備一定的條件，對于純水來說，這個條件大致是：壓力低于610Pa，溫度低于0。由于食品中存在的水不是純水，所以升華的條件略有差異。利用這個原理，人們只要預先將食品凍結好，再建立低氣壓條件，并提供適當?shù)纳A潛熱，則食品中的冰即可升華而被脫除掉，這樣就可獲得凍干食品。博醫(yī)康食品凍干機形象展示：

11-16 2017
博醫(yī)康食品凍干機蘑菇凍干的關鍵工藝升華工藝條件對凍干蘑菇品質的影響干燥室壓力、水汽捕集器（冷阱）的溫度及加熱板溫度是影響升華過程的幾個主要因素[8]，直接影響到凍干蘑菇的品質。干燥室壓力的高低將對升華過程產(chǎn)生兩方面的影響。其一，干燥室壓力的高低直接影響傳熱和傳質的速率。就傳質而言，干燥室壓力越低則傳質的過程進行得越好；而對于傳熱來說，干燥室的壓力越高則越好。其二，通過試驗研究發(fā)現(xiàn)，當干燥室壓力高于一定數(shù)值時，蘑菇中的水分不是通過冰的升華除去，而是冰溶解成水，水吸熱蒸發(fā)后逸出。這種升華過程使得蘑菇的質量、外觀、...

11-3 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蘑菇的關鍵因素升華工藝條件對凍干蘑菇品質的影響干燥室壓力、水汽捕集器（冷阱）的溫度及加熱板溫度是影響升華過程的幾個主要因素[8]，直接影響到凍干蘑菇的品質。干燥室壓力的高低將對升華過程產(chǎn)生兩方面的影響。其一，干燥室壓力的高低直接影響傳熱和傳質的速率。就傳質而言，干燥室壓力越低則傳質的過程進行得越好；而對于傳熱來說，干燥室的壓力越高則越好。其二，通過試驗研究發(fā)現(xiàn)，當干燥室壓力高于一定數(shù)值時，蘑菇中的水分不是通過冰的升華除去，而是冰溶解成水，水吸熱蒸發(fā)后逸出。這種升華過程使得蘑菇的質量、外觀、...

11-3 2017
博醫(yī)康食品凍干機蘑菇凍干工藝優(yōu)化方法把凍結*的雙孢蘑菇片裝入干燥爐內(nèi)，3~5min冷阱溫度降至-50℃（設備固有冷阱溫度為-50℃），再啟動真空泵抽真空，當干燥箱內(nèi)真空度達到30kPa時，給隔板供熱，真空冷凍干燥開始。參照雙孢蘑菇感官指標中褐變級數(shù)與外形級數(shù)的評定標準表，在預實驗的基礎上通過對參數(shù)優(yōu)化后的三種的升華方式進行試驗，選出*升華工藝；對用*升華工藝生產(chǎn)出來的物料，相對應通過預實驗參數(shù)優(yōu)化后的三種較為有效的解析方式進行試驗，選出*解析工藝。每次試驗取切片5mm的蘑菇，試驗量取機器zui適重量378kg，...

11-3 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜市場形勢一片大好真空冷凍干燥技術是一項對食品、藥品、護色、保鮮、保質的高新脫水技術，簡稱凍干技術。近些年來，凍干食品在歐、美、日本的消費量迅速增加。據(jù)國家海關總署、國家商檢局統(tǒng)計，進入90年代我國脫水蔬菜每年出口量以30％的速度增加，我國脫水蔬菜出口量約占世界總產(chǎn)量的三分之二。我國是農(nóng)業(yè)大國，有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源，采用國產(chǎn)的凍干加工設備，價格僅為進口設備的四分之一。抓住西部大開發(fā)的機遇，開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉等大宗食品出口，是一項前景看好、利潤大、風險小的出口創(chuàng)匯項目。民營企業(yè)家魯冠...

11-2 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干食品后工藝技術升華干燥是凍干食品生產(chǎn)過程中的核心工藝。要控制好工藝條件：①裝載量干燥時，凍干機的濕重裝載量即單位面積干燥板上被干燥的質量，是決定干燥時間的重要因素。被干燥食品的厚度也是影響干燥時間的因素。冷凍干燥時，物料的干燥是由外層向內(nèi)層推進，因此，被干燥物料較厚時，需要較長的干燥時間。在實際干燥時，被干燥物料均被切成15～30mm的均一厚度。單位面積干燥板所應裝載的物料量，應根據(jù)加熱方式及干燥食品的各類而定。在采用工業(yè)化大規(guī)模裝置進行干燥時，若干燥周期為6～8h，則干燥板物料裝載量為5...

11-2 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜行業(yè)分析凍干蔬菜是將新鮮蔬菜快速冷凍后，再送入真空容器中脫水而成的蔬菜。用凍干工藝制成的蔬菜，不僅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且zui大限度地保存了蔬菜中的維生素、蛋白質等營養(yǎng)物質。食用時只要將該蔬菜加水即可，在幾分鐘內(nèi)就會復原為新鮮蔬菜。凍干食品不要冷藏設備，只要密藏包裝后，就可在常溫下長期貯存、運輸和銷售，三五年內(nèi)不變質。由于這種食品只有5%含水量，因此質量好、重量輕，可大大降低其經(jīng)營費用。真空凍干食品生產(chǎn)，在我國起步較晚。上規(guī)模的凍干食品生產(chǎn)線，到20世紀80年代后期才出現(xiàn)，...

11-2 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜前景光明凍干蔬菜前景光明脫水蔬菜在我國特別常見，尤其是農(nóng)村里的筍干、干香菇、干辣椒、干木耳等等，不過這些脫干蔬菜早先都采用較傳統(tǒng)的烘干、晾干方法。隨著現(xiàn)代食品加工技術的進步，微波干制、冷凍真空干燥應用于食品行業(yè)，脫水蔬菜加工逐漸成為農(nóng)村經(jīng)濟增長的一部分。從市場來看，凍干蔬菜價格較高，均價是熱風干脫水蔬菜價格的5倍以上，成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。發(fā)展凍干食品，可把豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源深加工增值、外銷創(chuàng)匯。我國脫水蔬菜產(chǎn)量已占世界總量的一半以上，且以年均20%以上的速度增加，但其品種少...

11-1 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干設備激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工潛力凍干設備激發(fā)我國農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展?jié)摿﹂L期以來，我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干蔬菜和肉食等，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。干燥是保持物質不致變質的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會發(fā)生變性。微生物會...

11-1 2017
博醫(yī)康食品凍干機我國食品凍干應改進的問題我國凍干設備應改進的問題一、降低成本、減少能耗：國外一些凍干機不采用不銹鋼制造，而采用低碳鋼涂覆食品用可烘干樹脂，在室溫下會發(fā)出紅外線。擱板表面涂高性能遠紅外發(fā)射材料、增強其輻射能力；料盤表面處理，增強其吸收能力。捕水器的結構、尺寸及結霜特性的優(yōu)化更有實際意義，因為目前其造價相當于凍干箱的造價，運轉功耗較大。對于凍干機而言，加熱系統(tǒng)只是補充升華熱，功率消耗本不應太高，但現(xiàn)有設備不盡如人意，應加以優(yōu)化結構，并降低能耗。二、開發(fā)連續(xù)式凍干設備：當前生產(chǎn)的凍干機大都是間歇式產(chǎn)品，隨...

11-1 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干設備改進凍干食品行業(yè)看好凍干設備技術改進凍干蔬菜前景看好冷凍干燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。大力發(fā)展凍干食品，把豐富的農(nóng)副產(chǎn)品深加工增值、外銷、創(chuàng)匯。加工凍干食品，規(guī)模越大生產(chǎn)成本越低，效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡蘿卜丁...

11-1 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜包的調劑品zui近，有一種凍干蔬菜包很受白領們歡迎。中山廣場某銀行員工劉和她的四五個同事，一口氣在淘寶網(wǎng)上團購了300袋凍干速食蔬菜包。"我們吃的午餐就是蓋飯、面條、包子，能吃到的蔬菜很少。這種凍干蔬菜包加點熱水，二三分鐘就好了，既喝湯又吃菜，真不錯。"記者在淘寶網(wǎng)上一查，這種凍干蔬菜包的品種很多，酸辣湯、干貝裙菜湯、紫菜湯、海鮮湯……一袋8克，價格從1.1元到5元不等。不過還有許多女白領，湯喝進肚子里，疑惑也同時產(chǎn)生了：都說方便面里的蔬菜包沒營養(yǎng)，那這種凍干蔬菜包有沒有營養(yǎng)呢？營養(yǎng)師...

10-23 2017
博醫(yī)康食品凍干機藍莓粉凍干方法藍莓凍干粉制作方法藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀。藍莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。研究結果顯示：凍干粉能夠有效抑制奇異變形桿菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽性菌及陰性菌的生長，并能顯著降低軟骨細胞受奇異變形桿菌感染產(chǎn)生的炎癥反應強度。藍莓凍干機也稱為藍莓冷凍干燥機。藍莓凍干粉制作方法就是運用藍莓冷凍干燥機將藍莓鮮果凍結到共晶點溫度以下，在真空狀態(tài)下，通過升華除去藍莓中的水分，從...

10-23 2017
博醫(yī)康食品凍干機凍干蘑菇技術概要原料為蘑菇和焦亞硫酸鈉。鮮蘑菇進廠后，經(jīng)過清洗、漂白、切片、分選、凍結、冷凍干燥、包裝等工序得到產(chǎn)品。蘑菇在收獲3小時內(nèi)進行加工，以得到產(chǎn)品，清洗時采用0.9～1.4兆帕壓力噴淋水*浸泡清洗。為防止蘑菇可能發(fā)生的酶促褐變，有時需要在水中加入焦亞硫酸鈉漂白蘑菇(一般情況下，產(chǎn)品中S02含量限制在200毫克/千克）。加工時，應將蘑菇切成5毫米厚的薄片，在分選時將不完整的切片或不好的切片剔除。將蘑菇片裝到物料盤上是一步關鍵操作，物料盤一般是0.35平方米，每盤約裝3千克。一般情況下...

10-19 2017
博醫(yī)康食品凍干機食品凍干粉干燥技術凍干粉是在無菌環(huán)境下將藥液冷凍成固態(tài)，抽真空將水分升華干燥而成的無菌粉注射劑。原理：采用冷凍干燥機的真空冷凍干燥法預先將藥液里面的水分凍結，然后在真空無菌的環(huán)境下將藥液里面被凍結的水分升華，從而得到冷凍干燥的凍干粉。簡而言之，在低溫環(huán)境下抽中藥液里面的水份，保留其原有的藥物作用。對于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質，凍干是一種有效的方法。此法是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結，然后放在真空的環(huán)境下干燥，讓水分由固體狀態(tài)直接升華為水蒸氣并從制品中排除而使制品活性...

10-19 2017
博醫(yī)康食品凍干機食品凍干粉優(yōu)點例如：橄欖果汁凍干粉，主要針對骨關節(jié)疾病，具有殺菌消炎，清除自由基，清除滑液及其所協(xié)同組織的炎癥異物，提升軟骨及周邊組織的免疫力，使其自身具有滅菌消炎和自我修復功效，快速緩解關節(jié)疼痛，具有消腫止痛，提升關節(jié)免疫力等作用。它能迅速緩解關節(jié)紅腫熱痛，同時修復軟骨，逆轉磨損，有效逆轉受損關節(jié)造成關節(jié)的僵直和疼痛。博醫(yī)康食品凍干機形象展示：

10-19 2017
博醫(yī)康食品凍干機蘑菇凍干工藝研究脫水蔬菜作為一種新興的食品種類越來越多地受到人們的關注。在同本、美國、香港等國家和地區(qū)，脫水蔬菜已成為一種適應現(xiàn)代人快節(jié)奏生活方式的流行食品。在我國它不僅在方便食品領域大量使用，而且也是旅游、*、地質等部門解決吃菜難的有效方法。脫水蔬菜具有保持原材料的色、香，味和營養(yǎng)成分，食品不易變質、復水性好、重量輕、可在常溫下貯藏等優(yōu)點。本實驗首先對蘑菇進行貯藏保鮮，然后通過真空冷凍干燥技術生產(chǎn)脫水蘑菇，優(yōu)化出*的實驗條件，并將其與傳統(tǒng)的熱風干燥方式進行對比，發(fā)現(xiàn)冷凍干燥的蘑菇片在外形、...

10-18 2017

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